罗燕飞不知道自己是怎么走出五金店的。
此时正是中午,烈日当空,可她却觉得全身发冷,忍不住抱住了自己的身子。
圆圆是她唯一的女儿,是她的命,她不能没有她。
可虞老板对她有恩,她也做不出忘恩负义的事。
不知不觉,她走到了庙街。
今日的卤味已经卖完了,此时店里没什么人,
虞问芙正准备做外送例汤。
例汤每日一道,只要外送订单金额超过三十元,免费送一份。
看到罗燕飞失魂落魄的样子,虞问芙吓了一跳,赶紧擦擦手走过来,“燕飞,你怎么了?怎么脸色这么难看?咦,圆圆呢?”
罗燕飞感觉鼻腔一酸,差点流出泪来。
她不能让虞老板知道发生了什么,便赶紧掩饰般地咳嗽了下,勉强挤出个笑容:“我没事,就是圆圆也真是的,见到以前的小伙伴,不愿意回来了,说要再玩两日。”
虞问芙放下心来,笑着说:“小孩子是那样的,我那个外甥,以前我们住在南昌路那边的时候,他跟楼下一个哥哥天天一起玩,后来我们搬家后,他也难过了很久呢。”
“只要确保圆圆安全就好,你也别难过了,过两日再把她接回来就是了。”
“走吧,财叔家里临时有事回去了,我正准备做今日的例汤,顺便给你也教一下。”
罗燕飞终于没忍住,眼泪一下子流了出来。
虞问芙抽了张纸给她,笑她:“好了好了,你看你那点出息,像你这样,以后圆圆嫁人了,你还不得天天哭啊?”
罗燕飞苦笑,她哪知道她在难过什么啊。
虞老板要是也知道,她曾经真心对待过的人竟然萌生过背叛她的心,她是不是会后悔自己这段时间的所作所为。
她擦着眼跟着虞问芙走进厨房。
灶台上摆着几样食材:猪骨、淮山、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、姜片。
这些也都是最常见的,街市随手能买到,而且也不贵。
“我们今日做的是淮山玉米胡萝卜猪骨汤,这道汤清甜滋润,老少皆宜。”
“怎么,你不去拿你的小本本了?”
罗燕飞不好意思地笑了下,进屋取出自己的本子。
虞问芙拿起猪骨,让罗燕飞看,“燕飞你看,选猪骨要选筒骨,斩段后骨髓多的那种,这种猪骨熬出来的汤才又浓又白,一点都不腻。”
虞问芙又拿起淮山,“淮山一般选铁棍山药,细长,毛多,粉糯,千万别买粗的菜山药,那种一煮就烂,汤也会变浑浊。”
她掰了一小段,露出雪白的断面,“你看看,要选这种。”
“玉米就选甜玉米,煮出来的汤有回甘,不要选糯玉米,红枣要去核,枸杞要用冷水泡开。”
每一样,虞问芙都讲得仔细。
罗燕飞只是拿笔机械记着,却全然没有往日那种认真,甚至她都不知道自己写了些什么。
“好了,接下来还是焯水,我记得之前给你说过焯水的方法,你试试。”
罗燕飞翻着本子看了下,按照步骤给猪骨焯了水,水开后煮五分钟,捞出骨头。
刚接了水,虞问芙就阻止了她,“燕飞,要用温水冲洗。”
罗燕飞回过神来,用温水冲洗好猪骨,放进大汤桶里。
然后加足了水,大火烧开转小火,盖上盖子,慢慢熬。
“这种要一次性加够水,中途就不要再加水了。”虞问芙看了下时间,“先熬一个小时。”
趁这个时间,她让罗燕飞处理其他食材,将淮山削皮切段,泡在淡盐水里防氧化。
然后玉米切块,胡萝卜滚刀块。
罗燕飞一一照做。
一个小时后,汤色已经微白,飘出淡淡的肉香。
虞问芙打开盖子,用长勺搅了搅,“燕飞,现在下淮山、玉米和胡萝卜。”
“这里要注意下,淮山玉米耐煮,要先放,胡萝卜后放二十分钟,不然会煮烂。”
罗燕飞按顺序放好食材,盖上盖子,继续熬。
看她兴致缺缺的样子,虞问芙道:“燕飞,小孩子的想法其实变得很快的,你如果实在想圆圆的话,待会我们去买个新玩具,我陪你一起把她接回来就是了。”
罗燕飞心里一紧,赶紧说:“没事虞老板,你不用管我,我只是一时有点不习惯而已,就让她在那边待两日,我还能轻松一些。”
“好,你能这么想我也就放心了。”
又过了一个小时,虞问芙打开盖子,一股香气迎面扑来。
罗燕飞看了看,锅里汤色浓白,淮山软糯,玉米金黄,胡萝卜橙红,一看就让人食欲大开。
虞问芙让她放入枸杞和红枣,又熬了二十分钟,关火。
最后加盐调味。
“好了。”
罗燕飞疑惑:“虞老板,这个汤不需要放味精吗?”
虞问芙摇头,“这几道食材本身的味道就够了,好的汤,味道一定要靠食材本身,不能加太多调料,调料越少,味道越纯粹。”
虞问芙舀了一小碗,递给罗燕飞,“来,你尝尝。”
罗燕飞接过碗,吹了吹,喝了一口。
鲜甜醇厚,几道食材的味道一层一层地散发出来,比肉都香。
她不由得又想起了自己的女儿,如果圆圆也能尝到该多好。
她放下碗,一冲动便脱口而出:“虞老板,卤味难不难学啊?”
虞问芙笑着说:“不难啊,挺简单的,你想学的话明日我教你。”
罗燕飞心情复杂地点点头。
“好了,今日也没其他事了,待会我们去给你把上海街那房子租下来。”
罗燕飞赶紧摇头,“暂时不用了虞老板。”
“怎么了?昨晚不是说好了吗?”
“我这两日也没什么心情,等接到圆圆再说吧。”
“你刚才还说想通了呢,这才几分钟,又想不通了。”虞问芙笑着摇了摇头,“好,那就过两日再说吧。”
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夜里闷热,罗燕飞辗转反侧。
大脑中浮现出很多个画面感,一会是圆圆在哭着喊阿妈,一会是虞问芙教她学做菜。
她头痛欲裂,翻起身来抚着胸口。
失眠了一整夜后,罗燕飞终于还是做出了最艰难的决定。