张羽瞧着薛静、于娟和彭秋芳在山洞里费力地对付着肉类,三人一点点地剁肉、切肉、烤肉,动作既生疏又缓慢,进度着实让人着急。身为众人公认的大厨,张羽实在按捺不住,撸起袖子,决意大显一番身手。
他手持斧子与盾牌,径直走向那头体型庞大的变异野牛。这盾牌乃是特制的,厚实且平整,平日里能抵御攻击,此刻则可充当烹饪的器具。至于斧子,虽不适用于精细的解剖,但砍骨头却是把好手。
张羽先从薛静手中接过那把专用短刀,这刀锋利无比,在昏暗的光线中闪烁着冷冽的光芒。他走到野牛身旁,蹲下身子,轻轻抚摸着野牛的身躯,如同一位技艺精湛的工匠在审视即将雕琢的璞玉。他的手指顺着野牛的骨骼轮廓和肌肉纹理缓缓游走,用心感受着每一处起伏与凹陷,似乎要将野牛身体内部的构造了然于胸。
准备就绪后,张羽眼神瞬间锐利如鹰,仿佛要将眼前变异野牛的每一丝肌理都看穿。他迫不及待地找准野牛颈部与肩部的连接处,猛地将短刀精准插入,随后顺着肌肉纹理轻轻一划,那动作流畅自然得仿佛与这头野牛已“交手”过无数回合,一切尽在他的掌控之中。
紧接着,只见他手腕如灵动的舞者般灵活翻转,短刀恰似一条灵动的游鱼,在野牛那庞大的躯体间欢快穿梭。他顺着骨骼的缝隙,小心翼翼却又无比果断地分离着肌肉与骨骼,每一刀都精准得恰到好处,力度拿捏得简直分毫不差。野牛那厚实如铠甲般的皮毛,在这锋利短刀的攻势下,轻易地就被划开,恰似热刀切黄油般丝滑顺畅。随着他有条不紊地切割,肌肉组织仿佛听话的士兵,被有序地分割开来。不多时,一条粗壮的牛腿便被他完美地卸了下来。
肖文和常茂在一旁看得眼睛都直了,忍不住扯着嗓子大声叫好:“羽哥,这手法,绝了!简直神了啊!” 张羽一听,心里那股得意劲儿“噌”地一下就冒了起来,嘴角忍不住上扬,手上的动作更是加快了几分,还不忘扭头朝两人挤挤眼,笑道:“那可不,也不看看你羽哥我是谁!这才哪儿到哪儿呢!”
话音刚落,他又迅速投入到牛身的拆解工作中。只见他仔仔细细地将牛的内脏一一取出,嘴里还念叨着:“这些可都是宝贝,清洗干净了,那都是难得的美味,到时候给你们露一手,保准让你们吃得停不下来!”说着,他小心翼翼地把内脏放置在一旁,还特意整理了一下摆放的顺序。
紧接着,张羽抄起斧子,眼神中满是兴奋与自信。他对着牛骨猛地用力砍去,伴随着一声干脆的“咔嚓”,骨头应声而断。张羽得意地晃了晃手中的斧子,大声说道:“瞧见没,就这斧子,配上你羽哥这手法,那叫一个绝配!这些骨头一会儿用来熬高汤,保管炖出来的菜香得能把人鼻子都勾下来!”说罢,他又兴致勃勃地继续拆解剩下的牛骨,那股子嘚瑟劲儿,似乎整个山洞都快装不下他的自信了。
处理完变异野牛,张羽又将目光投向变异野驴。有了拆解野牛的经验,他更加得心应手。从野驴的头部开始,沿着脖颈一路向下,手中的短刀仿佛被赋予了生命,在野驴的躯体上轻快地跳跃、舞动。张羽眼神专注,每一次下刀都准确无比,很快,野驴也被拆解成了便于烹饪的各个部分。
此刻,山洞内众人的目光皆被张羽那精湛的技艺牢牢吸引。薛静、于娟和彭秋芳望着张羽行云流水般的操作,心中不禁泛起阵阵惭愧。此前,她们忙活许久,费尽周折却仅处理出寥寥可数的几块肉,而张羽操作起来竟如此轻松自如,这般差距实在太过明显。
面对眼前这堆积如山的肉,如何妥善储存成了迫在眉睫的大问题。众人所储备的食盐数量有限,还需兼顾日后的日常消耗,因此,大部分的肉只能通过晾干或烤干的方式来储存。其实早在张羽接手之前,薛静她们就已经在尝试这种方法。然而,山洞内条件简陋,仅靠现有的方式远远不足以处理如此大量的肉食。况且,若都烤干了,口感势必大打折扣,食用起来也颇为乏味。
张羽一边熟练地处理着手中的食材,一边在脑海中思索着更为妥善的储存办法。突然,他眼睛一亮,想到了之前做油浸肉的法子。这方法既能长时间保存肉类,又能最大程度地保留肉的鲜美。于是,他决定用提炼出来的牛油将大量的肉封存起来。
说干就干,接下来便是烹饪环节。张羽先将那特制的盾牌稳稳架在熊熊燃烧的火焰之上,权当铁锅使用。他动作娴熟地把牛板油切成均匀的小块,一一放入“锅”中。火焰热烈地舔舐着盾牌底部,仿佛在为即将开始的美食之旅欢呼。不多时,锅中渐渐响起“滋滋”的声音,像是一场独特的烹饪序曲。牛板油在高温的作用下,开始慢慢融化,浓郁醇厚的香气瞬间在山洞内弥漫开来,钻进众人的鼻腔,引得大家纷纷深吸几口气,陶醉其中。
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张羽手持一根精心挑选的树枝,在锅中不停地搅拌着,眼神专注而认真,确保每一块油都能充分受热,均匀融化。随着搅拌,牛板油逐渐化为金黄色的液体,宛如流动的黄金,在盾牌“锅”中闪耀着诱人的光泽。不多时,金黄色的牛油便炼制完成。张羽小心翼翼地将牛油倒入事先准备好的干净容器中,动作轻柔且谨慎,生怕浪费掉一滴珍贵的牛油,这些牛油可是储存肉类的关键所在。
随后,就是给众人做菜的环节了。他挑选出鲜嫩的牛肉,切成大小均匀的方块,准备制作野番茄炖牛肉。他在盾牌“锅”中倒入少许牛油,待油微微冒烟,放入切好的葱姜蒜爆香。葱姜蒜在热油中迅速释放出浓郁的香味,紧接着,张羽将牛肉块下锅翻炒。随着不断翻炒,牛肉表面渐渐变色,诱人的肉香扑鼻而来。他适时加入适量的盐、生抽等调料,又倒入切好的野番茄。野番茄在锅中逐渐软烂,汤汁变得浓稠,酸甜的味道与牛肉的香味完美融合。张羽盖上锅盖,转小火慢炖,让牛肉充分吸收番茄的汤汁,变得更加入味。
处理完牛肉,张羽开始制作烤牛肠。他先将牛肠拿到一旁,用储备的清水仔细清洗。由于水储备充足,他可以放心地反复冲洗,确保牛肠没有丝毫异味。清洗干净后,他将自己调配的秘制酱料均匀地涂抹在牛肠上,酱料中融合了多种香料,散发出诱人的气息。接着,他把牛肠串在特制的铁签上,架在火上烤制。他不停地转动着竹签,让牛肠各个部位都能均匀受热。火焰舔舐着牛肠,表面渐渐变得金黄酥脆,油脂滴落在火中,发出“噼里啪啦”的声响,空气中弥漫着烤牛肠的香味。
另一边,张羽自然也没落下对野驴的烹饪。他手法娴熟地把驴肉切成均匀的薄片,随即将盾牌“锅”架在旺火之上,待锅中热油微微泛起涟漪,“刺啦”一声,驴肉薄片迅速滑入锅中。刹那间,热油沸腾,驴肉在高温的催化下迅速变色,散发出一股浓郁的肉香。
张羽一边快速翻炒着驴肉,一边从身旁摆放的简陋容器中,依次加入他们在野外寻得的天然调料。他先是撒入一把从山间采摘的野葱,野葱独特的辛香瞬间在空气中弥漫开来,与驴肉的香味相互交织。紧接着,他又捏起一小撮盐,均匀地洒入锅中,简单的食盐在此时却如同神奇的魔法粉末,瞬间唤醒了驴肉更深层次的鲜美。随后,他拿起几个小巧的野果,轻轻一挤,紫红色的果汁缓缓流入锅中,果汁酸甜的味道恰到好处地中和了肉的油腻,为这道烧驴肉增添了一抹别样的清新。
在张羽熟练的翻炒下,不多时,一道色泽红亮、香气扑鼻的烧驴肉便大功告成。那诱人的香味引得众人纷纷侧目,忍不住吞咽口水。
处理完驴肉,张羽又将目光投向驴肝。他把驴肝切成轻薄的片状,再次将盾牌“锅”烧热,待油热后,驴肝薄片迅速下锅。张羽双手如飞,快速翻炒着驴肝,同时眼疾手快地加入从野外采集来的鲜嫩野菜。这些野菜叶片翠绿,与驴肝相互映衬,为这道菜增添了几分生机。在高温的作用下,野菜独特的清香融入驴肝之中,形成一种奇妙的风味。很快,一盘青绿与红褐相间的炒驴肝便呈现在众人眼前,散发着诱人的香气,令人垂涎欲滴。
对于驴肠,张羽思索一番后,决定采用炖煮的方式。他将驴肠仔细切成小段,放入锅中,先加入清水,投入从山中寻觅的葱姜,再挤些果汁去腥。随着锅中水温升高,水面渐渐泛起白沫,张羽熟练地将白沫撇去。待驴肠煮至半熟,他捞出驴肠,重新换上干净的清水,又加入一些具有特殊香味的野生根茎类植物,以及几颗味道浓郁的野果。随后,他将火调小,让锅中的驴肠在小火的慢炖下逐渐软烂入味。
随着时间缓缓流逝,锅中渐渐散发出醇厚的香气。驴肠在小火的温柔炖煮下,慢慢吸收了香料与野果的味道,变得软糯可口,汤汁也愈发浓郁醇厚。终于,一道美味的炖驴肠完成了,为这场独特的末世盛宴又添一道佳肴。
当然,野菜也是必不可少的美味。张羽挑选出新鲜嫩绿的野菜,放入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分。他在野菜上加入蒜末、生抽、醋、香油等调料,简单搅拌均匀,一道清新爽口的凉拌野菜就做好了。
不多时,山洞中摆满了各式各样的美食,野番茄炖牛肉的酸甜、烤牛肠的酥脆、烧驴肉的浓香、炒驴肝的鲜美、炖驴肠的醇厚以及凉拌野菜的清爽,交织在一起,形成了一场无与伦比的味觉盛宴。众人围坐在一起,享受着这难得的美食时光,暂时忘却了外界的危险与压力,心中充满了温暖与满足。然而,他们也深知,这样的宁静或许只是暴风雨前的短暂安宁,黑袍人的威胁依旧如阴霾般笼罩着他们,随时可能再次袭来。但此刻,他们选择珍惜这片刻的美好,积蓄力量,共同迎接未知的挑战。
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